「備後府中焼き」は広島お好み焼きの流れをくむご当地グルメです。ミンチ肉の脂身で外は“パリッ”と、中はキャベツの蒸し焼きで“ふわっ”と焼き上げるのが特徴です。“パリッふわっ食感”はクセになるおいしさです!!

特製牛ミンチ肉からあふれでる旨味脂が麺や生地を揚物のように“パリッ”と焼き上げます。芳ばしい香りと独特な食感は他のお好み焼きでは味わえません。

備後府中焼きはたっぷりの山盛りキャベツを使います。キャベツの甘味をたっぷり含んだ水分で蒸し焼きにすることで、内部は“ふわっ”と仕上がります。